Potaje de Garbanzos

Hoy os dejo un rico potaje de garbanzos, en mi tierra estos 1º platos son obligatorios en cualquier mesa en el invierno. Son un plato único. Son muchas las maneras de preparar estos potajes yo os dejo la receta que aprendí de mi madre, la que sigue haciendo y la misma que hago yo en mi casa.
Ingredientes:Garbanzos (cantidad depende de los comensales)1 tomate rojo1 cebolla1 cabeza de ajos3 zanahoriasPatatasJudías verdes1/2 pimiento rojo1/2 pimiento verdechorizoscarne de res o pancetaJamón serranocolorante1 pastillas de caldo de polloAceite de Oliva1 hoja de laurelSalPimienta negra molida

Preparación:Dejamos los garbanzos en remojo desde la noche anterior. Los colamos de esa agua y echamos en una olla (podemos hacerlos en olla normal o exprés como mas nos gusten). Junto con los garbanzos echamos el tomate, la cebolla entera y pelada, la cabeza de ajos entera, la carne que hayamos elegido, el chorizo, el jamón en trozos, las zanahorias en rodajas, las judías y los pimientos en trocitos, un chorreón de aceite, las pastilla de caldo, un poco de colorante, la hoja de laurel, un pizca de pimienta negra molida, osea todos los ingredientes menos las patatas.

Tapamos la olla y llevamos a ebullición, dependiendo si los hacemos en una olla u otra dependerá el tiempo de cocción. Una vez estén tiernos los garbanzos, quitamos el laurel y la cabeza de ajos y tiramos. En un baso de batidora echamos el tomate y la cebolla con un poco de caldo y pasamos por la batidora e incorporamos a la olla, rectificamos de sal, si lo vemos necesario podemos añadir sal o 1 pastilla de caldo, echamos las patatas en trocitos y dejamos en el fuego un rato mas hasta que las patatas estén tiernas. Listo para comer un 1º plato completo y muy rico.Consejos:Podemos echar mas verduras si queremos, yo cuando tengo en casa le suelo poner, espinacas, calabaza, calabacin e incluso guisantes, todo depende de nuestros gustos en las verduras.