Profiteroles de crema

Ingredientes
250 gr. harina
250 ml. agua
150 gr. mantequilla
10 gr. sal
5 huevos


Procedimiento
Se pone el agua, la mantequilla y la sal a hervir. Removemos hasta que se disuelva la mantequilla.
Cuando esté el agua hirviendo se le añade la harina. Revolvemos hasta que cueza y quede como una bola.
Se aparta del fuego hasta que la masa se temple.
Una vez templada la masa, le añadimos los huevos enteros, de uno en uno, hasta que quede una pasta homogénea. (Amasar con varillas, preferiblemente con máquina)
Con una manga, introducimos la masa y hacemos bolitas en la bandeja del horno preparada con papel de cocina. Lo introducimos al horno con una temperatura de 180º durante unos 25 minutos (áprox.). Importante! no se debe abrir el horno ya que la masa bajaría.
Pasado el tiempo, las sacamos del horno y dejamos enfriar para poder rellenar con la crema (ver receta aquí).
Besotes :)