Pudding de Pan Sabor Canario

Este pudding puede ser una buena alternativa a los postres tradicionales canarios que se suelen acompañar con bienmesabe.




INGREDIENTES
500 ml de leche, 70 gr de azúcar, 50 gr de bienmesabe, 200 gr de pan (pan de molde sin corteza), 3 huevos L y 3 cucharadas de miel de caña.
PREPARACIÓN
En una flanera ponemos ponemos la miel de caña y extendemos bien por el fondo y la paredes. Reservamos.
En un bol ponemos la leche, la calentamos un poco en el microondas, le echamos el azúcar, el pan troceado, el bienmesabe y los huevos. Batimos con una batidora de mano. Vertemos en la flanera. Tapamos bien con papel de plata y su tapa.Ponemos en una olla a presión con un poco de agua (al baño María). Una vez que pite la bailarina, ponemos a fuego medio y lo dejamos 10 minutos. Apagamos y dejamos encima para aprovechar el calor residual 15 minutos.
Retiramos de la olla. Dejamos enfriar y desmoldamos en el plato de presentación. Conservamos en la nevera.

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