Pudding o Budin Orleans, recetas para Navidad

El Pudding tiene una larga tradición en la cocina Europea, sobre todo anglosajona y latinoamericana, suele ser, además, por estas fechas cuando se hace.La receta tiene mucho atractivo para mí porque recuerdo intentar robar trozos, cuando era niña, de la cocina de mi abuela. Me volvía loca. La encontré, después de mucho buscarla, en su recetario y hoy la comparto con ilusión. No es difícil, sólo pillarle el punto al bañomaría. Lo demás es un placer: ligero, fresco y con el punto justo de dulzura.

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