Pudin de naranja sin azúcar

Me encanta el pudin, así que me he preparado uno sin azúcar y con mucha ralladura de naranja.
 1/2 barra de pan de hace dos días
1 cucharada de  postre stevia
1 ramita de canela
piel de naranja
   ralladura de tres naranjas
   1/2 litro de leche aproximadamente, depende de la cantidad de pan que tengas
   2 huevos
   1 sobre de levadura
2 cucharadas de sacarina en polvo.
 Preparación:
Se pone a calentar en un cazo la leche con la stevia, la ramita de canela y la piel de naranja hasta que hierva, se retira del fuego, se le saca la piel de naranja y la canela y se deja reposar. Se añade a la leche trocitos de pan y se deja enfriar.
Por otro lado se baten los dos huevos y se le añade la piel de naranja y  la levadura, lo removemos y los mezclamos con la leche y el pan. Damos vueltas hasta que se mezcle todo. Ahora lo introducimos en el horno durante unos 30 minutos a 180ºC.Blog culinario, Recomendaciones de Restaurantes, Recetas de Cocina, Guías Gastronómicas, Reseñas de libros para foodies, Manuales de cata, Vinos, Degustaciones de comida y noticias de Gastronomía.