Pudin de Pan y Pasas

Seguro que a vosotros también os pasa, hacéis una receta y se queda olvidada, o nunca se encuentra el momento oportuno para publicarla. Pues esto es lo que le ha ocurrido a este pudin de pan que lleva meses esperando salir a la luz. Es un pudin dulce, muy rico y asequible a todos los bolsillos. Sobre todo estupendo para aprovechar ese pan que va quedando en nuestra panera y que nunca se debe tirar.Hoy empieza el nuevo Reciclando Sabores cuyas anfitrionas son Marisa y Rosalía de Thermofan y Rosa Gastronómica respectivamente. Así que es un buen momento para publicarla y participar en él.No es una receta novedosa ya que es muy conocida , cada cual la realizará de una manera, pero sí deliciosa.Así lo hago yo, sólo espero que os guste. Más adelante veréis la receta de la mermelada.
 



INGREDIENTES
1 l. de leche semidesnatada o entera ( cada uno la que prefiera )300 g. de miga de pan del día anterior100 g. de azúcar1 puñadito de pasas1 palo de canelacáscara de limón6 huevoscaramelo líquido1 cucharadita de arma de vainillaMermelada del sabor que más os guste


PREPARACIÓN
Pon en el vaso el azúcar, canela, leche y cáscara de limón. Programa velocidad cuchara, giro a la izquierda. 8 minutos, temperatura varoma. Retira la cáscara de limón y palo de canela e incorpora los huevos uno a uno sin batir. Programa velocidad 3,5, 10 segundos. Añade la miga de pan y tritura con velocidad progresiva 5-10 , 5 segundos. Pon en un molde apto para microondas el caramelo líquido en el fondo, echa las pasa ligeramente enharinadas en introduce en el microondas a media potencia durante 8 minutos y después a potencia máxima otro 8 minutos más. A fin de que no se haga antes por los bordes que por el centro y no quede duro.Acompaña con la mermelada que más te guste.