Estamos en otoño, se acerca Halloween, y tenemos calabazas por todas partes, así que, entre las calabazas y el clima americano que se respira según se acercan estas fechas, hoy os traigo una tarta típica de allí.
La receta de hoy es un poco más complicada que la de otros días, pero con paciencia y paso a paso, podréis obtener una tarta de cine como ésta:
INGREDIENTES:
Para la masa:
+ 130g de mantequilla
+ 215g de harina
+ una pizca de sal
+ 65ml de agua
+ un poco de zumo de limón
Para el relleno:
+ 3 huevos y una yema
+ 120g de azúcar
+ 350ml de nata
+ 420g de puré de calabaza
+ canela, jengibre y nuez moscada al gusto
Empecemos por la masa:
Mezclamos todos los ingredientes, amasamos, hacemos una bola con la masa, se cubre de papel film y lo dejamos una hora en la nevera:
Mientras, nos ponemos con el relleno.
+ Lo primero, el puré: pelamos la calabaza, la cortamos, hervimos hasta que esté blanda, quitamos el agua y batimos:
+ Después mezclamos todos los demás ingredientes y reservamos.
Volvemos con la masa:
+ Engrasamos y enharinamos el molde. Sacamos la masa de la nevera, estiramos y colocamos sobre el molde.
+ Le ponemos papel de horno y garbanzos y horneamos la masa sola 40 minutos a 170º. Después se saca, se barniza todo con huevo y se hornea otros 2 minutos más:
Para finalizar:
+ Volcamos dentro de la masa el relleno y horneamos otros 40 minutos a 180º:
Desmoldamos y ........... ¡¡listo!!
Y, si queremos, se puede montar un poco de nata para servirlo:
¿Qué os ha parecido?
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