Puré de berenjenas

Para comenzar, lavamos y agregamos aceite y sal a las dos berenjenas. A continuación, las llevamos a un asador.

Precalentamos el horno a 190º C.

Llevamos las berenjenas al horno durante 1 hora y las vamos dando vuelta.

Pasado ese tiempo, sacamos las berenjenas del horno y las vaciamos. Luego, colocamos todos los ingredientes: la carne de la berenjena con sal, un diente de ajo, aceite de oliva,

pasta de sésamo, tajín, un limón exprimido, hierbabuena y perejil.

Cuando tengamos todo, batimos hasta que tome una textura muy fina.

Mientras tanto, ponemos el pan al horno o en el microondas.

Colocamos el puré en un plato y lo decoramos con hierbabuena, granos de sésamo y cebolla picada. Finalmente, tomamos el pan, lo cortamos y untamos en el puré.