Quche de mar

Ingredientes:
·   MasaBrissa o Quebrada ·   200 gr. de salmón fresco o ahumado, como más os guste ·   150 gr. de gambas peladas ·   6 mini mozarellas ·   ½ l. de nata liquida ·   4 Huevos ·   Sal, pimienta y nuez moscada
Preparación:
   En primer lugar, estiramos nuestra masa y cubrimos nuestro molde,

recortamos el sobrante de los bordes y aplastamos bien con los dedos para que así, al hornearlos, no se nos bajen.


Pinchamos la base con un tenedor y horneamos en el horno, previamente caliente a 180º unos 10 minutos o hasta que empiece a dorarse.

Este proceso lo hacemos, sobre todo, para asegurarnos de que nuestra masa no se nos va a quedar cruda y si muy crujiente.    Mientras que nuestra masa se va horneando, en un bol, mezclamos la nata con los huevos y batimos bien,

le añadimos entonces el salmón picadito (en este caso yo he utilizado salmón ahumado, pero otras veces lo e hecho con salmón fresco y está igual de buena, eso ya, lo dejo a vuestra elección), las gambas y las mini mozarellas, que yo las suelo romper un poco con las manos y ya. 


   Salpimentamos al gusto y añadimos un poco de nuez moscada.    Una vez que nuestra masa haya cogido un poquito de color, sacamos del horno
y le incorporamos nuestro relleno.
Volvemos a meter en el horno, a la misma temperatura hasta que nuestro relleno cuaje.
El tiempo va a depender del grosor de vuestra Quiche. Esta, por ejemplo, como era bastante alta, la tuve como unos 40 minutos, pero la mejor forma de saber cuando está es, al igual que los bizcochos, pinchándola con un palillo y hasta que salga limpio. Tened en cuenta, que la base de una Quiche, se puede considerar un flan, no??

   En fin, una vez horneada y cuajada nuestra Quiche, dejamos que repose un poquito y LISTA PARA SERVIR Y DEGUSTAR!!!

Nota: También las podéis hacer individuales e ideales para una noche de tapeo o como entrante para vuestro invitados!!!
Espero que os haya gustado y que probéis a hacerla en casa!!! Estaré encantada de que me mandéis vuestras fotos!!! (mercehl@gmail.com)