Amigos, he estado super perdida y los que me leen seguido lo saben…pero también saben que no es que ya no me interese en el blog…para nada!!! Y siento pena de no poder escribir y responder más pero es que estamos remodelando/construyendo nuestra casa y yo estoy trabajando 7/7 para que todo esté listo para navidad.
Esta receta la preparé ayer con Marcel para que llevara de colación y la hicimos en nadaaaa!! Y se cocino mientras almorzábamos. Resultado? Super esponjoso y fresquito con la manzana!!
Se los recomiendo demasiado y no olviden cubrir el queque con un plastico o tapa hermética para que siga tan fresquito por varios dias.
- 3 tazas de harina
- 2 huevos
- 1 taza de azucar rubia
- 1 yogurt (blanco o de sabor)
- ¼ taza de aceite vegetal o 4 cdas soperas de mantequilla
- 1 cdta llena de polvos royal (levadura para pasteleria, levure chimique)
- 1 cda de canela
- 2 manzanas peladas y picadas en cubos
- En un bol grande mezcla los huevos con el azucar y batelos con batidor manual hasta que esté todo bien cremoso.
- Agrega el aceite, el yogurt y vuelve a revolver.
- Continua delicadamente agregando la harina, los polvos de hornear, la canela y revuelve hasta que tu masa quede lisa.
- Finalmente agrega los cubos de manzana y vierte la mezcla en un molde en mantequillado o de silicona.
- Hornea a 190°C en horno pre-calentado durante 30 minutos aproximadamente. Verifica pinchando con un palito o cuchillo y cuando sale seco està listo.
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