Quesadilla de setas

Me encantan las quesadillas y las setas así que decidí realizar esta combinación y la verdad es que fue todo un éxito para mi paladar.

  Ingredientes:

-   2 tortillas de trigo.
-   8 pimientos del piquillo.
-   4 puñados de queso rallado.
-   80 gramos de setas cocinadas
-   Jalapeños (opcional).Elaboración:
Colocamos en la sartén donde vayamos a freír la quesadilla, un poco de aceite de las setas y lo repartimos por toda la superficie. Ponemos una tortilla de trigo, encima cuatro pimientos del piquillo, el queso rallado y las setas ya cocinadas. Si os gusta el picante podéis echar un jalapeño cortado en trocitos para darle ese toque.

Cuando veamos que el queso se está derritiendo, cerramos la quesadilla y le damos la vuelta hasta que esté cocinada por ambos lados. Sacamos y ya está lista para degustar.

Tiempo de preparación: 15 minutos.
Gasto: 2 euros.
Raciones: 2 raciones.
Dificultad: Fácil.