Quesadillas Vegetarianas

2 cucharadas de aceite de oliva

1 cebolla pequeña en rebanadas finaso

1 pimiento rojo de tamaño pequeño en rebanadas finas

1 frasco de salsa para pasta

4 tortillas de harina para burritos

1 taza de de queso mozzarella ralla

En una sartén antiadherente de 12 pulgadas, calienta 1 cucharada del aceite de oliva a fuego medio-alto y cocina la cebolla y el pimiento rojo, revolviéndolos de vez en cuando, durante 4 minutos o hasta que se ablanden. Reduce el fuego a medio y, a continuación, incorpora 1-1/2 taza de la salsa para pasta. Mantén un hervor suave, revolviendo la salsa de vez en cuando, durante 5 minutos o hasta que espese.  Unta las tortillas de forma pareja con la mezcla de salsa para pastas, teniendo cuidado de dejar todo alrededor un borde de 1 pulgada sin cubrir. Pónles queso por encima y dóblalas por la mitad; aparta. En la misma sartén limpia, calienta la cucharada restante de aceite a fuego medio y cocina de dos en dos las quesadillas, dándoles vuelta una sola vez, durante 4 minutos o hasta que queden bien doraditas y se derrita el queso. Corta las quesadillas en forma de cuñas y sírvelas con la salsa para pastas restante después de calentarla.  Fuente software,dibujos,barra de emoticonos para messenger,complementos para firefox,etc