Queso marroqui (Jben)

INGREDIENTES
1l de leche fresca
1l de Lben o leche fermentada
2 limones exprimidos o un vaso de vinagre
Sal
Tomillo/Pimienta negra/Orégano/Ajo...
ELABORACIÓN
   Se pone a calentar la leche con el Lben, el zumo de limón y una pizca de sal.

   Cuando empiece a hervir, retiramos del fuego. Como veis, la leche empezará a cuajar y se separará del suero.

   Con un colador, iremos retirando el queso escurriéndolo bien.
  Y cuando tengamos todo el queso, podemos pasarlo a una tela para poder escurrirlo bien y dejarlo que gotee. Yo lo he pasado a un colador más grande y lo he escurrido bien. Después lo he desmoldado con la misma forma del colador a un plato de esta manera.

   Se puede condimentar con tomillo, con ajo, con pimienta negra... Es un queso fresco con un toque de acidez buenísimo para untar en pan tanto para el desayuno como para merendar.
¡Fácil de hacer y rápido de comer, atreveos a hacerlo!