Quinoa con pollo y verduras

Un plato sano, con un ingrediente poco típico pero que tiene un sabor muy agradable y que a los niños les gusta mucho.
INGREDIENTES:- 100 gramos de quinoa. - Dos pechugas de pollo, cortadas a tacos.- Dos zanahorias.- Medio pimiento verde.- Medio pimiento rojo.- Un trozo de calabaza.- Medio calabacín.- Una cebolla grande.- Dos cucharadas de salsa de soja.- Dos cucharadas de miel.- Tres cucharadas de aceite Señoríos de Relleu.
PREPARACIÓN:Lo primero de todo, un par de horas antes ponemos en un bol los tacos de pollo, la soja, la miel y el aceite. Removemos bien y tapamos con un film y a la nevera para que se impregne bien de todos los sabores.

Ponemos a hervir la quinoa con agua y sal durante 16 minutos y pasado ese tiempo lo escurrimos y reservamos.Antes y después de hervir la quinoa.



Cortamos toda la verdura a cuadraditos pequeños.En una sartén grande saltearemos toda la verdura, sin que quede muy hecha para que no pierda color.
Añadimos el pollo y salteamos hasta que quede bien hecho.


Cuando queden un par de minutos para que terminen de hacerse añadimos la quinoa y removemos durante un minuto más.Y listo para comer, más fácil imposible, y una manera diferente de comer las verduras y el pollo.
La quinoa es un alimento muy completo, ya que contiene los 8 aminoácidos esenciales para el organismo humano.
Un plato que aguanta perfectamente de un día para otro, así que tenemos otro plato perfecto para tupper.Espero que os guste.