Receta. Crema de calabaza y boniato

Crema de calabaza y boniato

Esta crema de calabaza y boniato lleva varios días volviéndonos locos, está buenísima. Parece más un postre que una crema, porque imaginaros los sabores dulzones que tiene la calabaza y el boniato.

Ingredientes: (6 platos)

• 1 calabaza asada
• 3 boniatos grandes asados
• 2 quesitos 
• 4 vasos de agua 
• 4 vasos de leche

Elaboración:

Asamos la calabaza y los boniatos en el horno durante aproximadamente 45 minutos a 180 grados.
En una olla mezclamos la carne de la calabaza y la carne de los boniatos junto con los quesitos el agua y la leche.
Llevamos a hervor y cocinamos a fuego lento durante unos 10 - 12 minutos.
Batir todo junto y servir.
Hemos probado a congelar este puré y si lo dejamos descongelar con tiempo que da exactamente igual de bueno.
A mi me encanta la calabaza y suelo preparar diferentes platos con esta hortaliza de la temporada de otoño-invierno. Os dejo algunas recetas:

Flan vegano de calabaza y manzana

Pastel de calabaza

Mil hojas de calabaza y foie