Las recetas de la mamá te aconseja que elabores estos deliciosos canelones de setas. Esta receta de canelones de setas es un primer plato exquisito que le encantará a tus comensales en especial a los más pequeños.
- 16 Placas de canelones
- 1 Vaso y medio de salsa de tomate
- ¾ l. de salsa de bechamel
- ¾ l. de leche (60 g. de harina, 60 de mantequilla, ¾ de leche)
- ½ K. de setas variadas
- Perejil picado
- ½ Vaso de aceite de oliva
- 100 g. de queso parmesano
- Sal
ElaboraciÓn
Enjuaga las setas y córtalas en tiras finas. Rehoga las tiras de setas en una sartén con ½ vaso de aceite de oliva, sazonando hasta encontrar el punto de sal idóneo.
Cuece las placas de pasta en una cacerola con abundante agua salada hasta que queden “al dente”. Escurre y deja reposar encima de un paño.
Rellena las placas de pasta con tiras de setas y las enrollas. Echa en una cazuelita individual salsa de tomate, pones encima 4 canelones de setas, cubres con salsa bechamel, espolvoreas queso parmesano y gratinas al horno. Espolvorea perejil picado. Consejero- Recién cocidas las placas de pasta, las dejas sobre un paño húmedo y separadas entre sí para que no se peguen.
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