Cuando llega el calor, lo que más te apetece es un gazpacho bien fresquito. Aquí tienes una receta rápida y fresca, para tenerlo siempre en la nevera. Apúntala.
Hay diferentes tipos de gazpacho y todos están buenísimos, pero este gazpacho es uno de los que tiene la receta más sencilla. Así podrás hacerlo de manera fácil y rápida.
- Ingredientes
-2 kilos de tomates rojos bien maduros -2 pimientos verdes -1 diente de ajo -1 pepino -1 vaso de agua -aceite (al gusto) -sal y vinagre.
- Elaboración
En una ensaladera grande colocamos, lavados y troceados, los tomates, los pimientos, el ajo y el pepino, previamente pelado. Le añadimos, aceite, vinagre y sal y batimos con una batidora. Después, nuestra recomendación es que lo pases por el pasapurés, así te deshaces de la piel y de las pepitas de los pimientos y los tomates.
Si no te gusta su espesor, puedes rectificarlo con agua y te quedará más líquido. Después, a la nevera.
Para que te dure más tiempo, no le pongas trozos de pan. Porque con el tiempo, deja el gazpacho más agrio.
- Acabado del plato: Decóralo siempre con trocitos bien cortados, de pimientos rojos, pan, taquitos de jamón, cebolla y una ramita de perejil. ¡Quedará perfecto!
- Dificultad: Baja
- Preparación: 10 minutos.
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