Receta de moje

La Receta de Moje es una receta tradicional de Murcia, por eso también recibe el nombre de Ensalada Murciana, este Moje o Mojete es ideal para los días de calor, aunque se prepare todo el año y como su nombre indica, esta especialmente elaborado para mojar.
De esta Receta de moje existen dos variedades, el moje de verano o el de invierno, en si la receta del moje es la misma, lo único que cambia es el tomate, en verano se utiliza el tomate de temporada y en invierno el tomate en conserva, yo lo que suelo cambiar también son las aceitunas, ya que en verano la suelo hacer con aceitunas verdes y en invierno con aceitunas negras, debe de ser mania.
También encontraras esta Receta como Moje Manchego, ya que también es una receta tradicional en Albacete, es la misma receta que se ha extendido.
Esta Receta de Moje o Mojete, la puedes encontrar con algunas variaciones, como que se sustituya el atún por bacalao asado o por Capellán desmigado. De cualquier manera yo te aconsejo que pruebes, si no lo has hecho ya, esta magnifica Ensalada Murciana, este Moje o Mojete, como quieras llamarlo no puede faltar en tu mesa, como ensalada o tapa.

Tiempo:

20 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

• 500 g de tomate de temporada
• 1 Cebolla o cebolleta
• 3 Huevos
• 2 Latas de atún en aceite
• Aceitunas
• Sal
• Aceite de oliva

Preparación

• Pela los tomates y los picas con un cuchillo.
• Pela la cebolla y la troceas muy fina.
• Hierve los huevos y los troceas.
• Escurre el atún, le quitas todo el aceite.

Elaboración

En un bol echa el tomate, la cebolla, el atún y le echas sal al gusto.
Lo aderezas con un buen chorro de aceite de oliva.
Lo remueves con cuidado, para que se mezcle con el aceite.
Añade el huevo duro y las olivas.
Lo introduces en la nevera y lo sirves bien frío.

Consejo

• La aceituna ideal para este moje es la negra del cuquillo.