Receta de Monas de pascua

Lamona se suele consumir durante la merienda de los días de pascua acompañadade longaniza de Pascua siendo costumbrecascar el huevo en la frente de otra persona. También es posible acompañarla dechocolate si la mona ha sido espolvoreada de azúcar y carece del huevo cocido.Es tradición ir de excursión al campo a pasar la tarde comiendo la mona y jugarcon alguna cometa.
Elpueblo que más fama tiene en la fabricación de este producto alimenticio es elde Alberic,en la provincia de Valencia, aunque tambiénpuede encontrarse por los pueblos cercanos dónde se consume durante todo elaño. Sin embargo en la mayor parte de la Comunidad Valenciana su consumo estámás restringido a la Pascua. Tiempo de preparación: 1 Hora y media
Dificultad: Media
Ingredientes:
(4 personas)

• Harina
• 25 g de levadura fresca
• 2 Vasos de agua
• 1 Vaso de aceite de girasol
• 200 g de azúcar
• Ralladura de un limón
• 7 Huevos
• Sal

PREPARACIÓN:

Calienta2 vasos de agua en el microondas, muy poco que esté el agua templada. La echasen un bol y desmenuzas con los dedos la levadura fresca, hasta que tenga uncolor uniforme sin grumos.
Añadeal bol, el aceite de girasol, el azúcar, 3 huevos, la ralladura de limón y unapizca de sal. Mezcla todo y poco a poco vas echando la harina y amasando. Echasde harina hasta que no se te peguen los dedos. Haz forma de una bola y la dejasen el bol tapado con un paño por encima.
Enciendeel horno y cuando lo veas que esté templado (sin quemar) lo apagas. Introduceel bol dentro del horno para que suba la masa y lo dejas reposar durante unahora.
Ponesen un cazo unos huevos, añade agua que los cubra con un puñado de sal, cuandohierva lo dejas en el fuego durante 10 minutos.
Cuandoya haya pasado una hora, coges la masa y haces con ella las formas que túquieras. Puedes hacer lagartos, osos, cestas… Deja volar tu imaginación.
Unavez hecha la mona, le añades el huevo duro. Bate dos huevos y con un pincel lasembadurnas, les espolvoreas azúcar.
Lasintroduces al horno a 180 ºC durante 20 minutos o cuando las veas doradas.

Consejo:Sives que en 20 minutos aún se ven blanquitas, déjalas un tiempo más hasta quehayan cogido color.

Si las quieres con chocolate, compra chocolate en tableta para fundir, lo calientas un poco en el microondas y las cubres.
Autora
La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com