Receta de Pastel de Verduras

La Receta de Pastel de Verduras es una receta que yo no había probado nunca, aunque si había odio hablar de ella, no se me había cruzado nunca en mi vida culinaria, pero para sorpresa mía, mi tía, que es una cocinillas como casi todos en mi familia, trajo este magnifico pastel de verduras, yo lo probé y quede hechizado por su sabor y textura, como no, enseguida le pedí la receta y me dijo que esta es una receta que ya preparaba mi bisabuela y que estaba en la familia de toda la vida, una receta de los mas tradicional y yo sin saberlo.
En lugar de preparar yo la receta de pastel de verduras, se ofreció a prepararme uno para que lo pudiera compartir en el Blog, pues nada aquí tenéis la receta del pastel de verduras o tarta de verduras, como queráis llamarlo. Este pastel de verduras es increíble da igual con que verduras lo prepares, seguro que de cualquier manera te va a encantar, en el que he preparado yo para probar en casa, que no es este, le he añadido calabacín y la verdad es que le da su punto, tu puedes probar con las verduras que prefieras, es cuestión de probar.

Pues nada que sepas que esta receta de pastel de verduras la hemos descubierto casi juntos, tanto tu como yo, espero que te guste tanto como a mi y ya me contaras.

Tiempo:

35 minutos

Valor Calórico:

medio

Dificultad:

baja

Ingredientes:

4 personas

Ingredientes

• 250 g de harina de trigo
• 1 Pimiento rojo
• 1 Pimiento verde
• 1 Puerro
• 1 Cebolla
• 1 Zanahoria
• 4 Huevos
• 100 ml de aceite de girasol
• 200 g de queso rallado
• 1 Sobre de levadura en polvo
• Aceite de oliva
• Sal

Preparación

• Pela la zanahoria y la cebolla y las picas muy finas.
• Los pimientos y el puerro, después de limpiarlos los picas también muy fino.
• Precalienta el horno a 180º.

Elaboración

Echa 2 cucharadas de aceite de oliva en una sartén, cuando esté caliente echas las verduras con un poco de sal, las sofríes durante 3 minutos, que no estén muy hechas, las retiras del fuego y le escurres el aceite.
En un recipiente grande o un bol, echa los 4 huevos, el aceite de girasol, la harina y el sobre de levadura, lo bates bien hasta conseguir una masa homogénea.
Ahora añade el queso y las verduras, lo mezclas con la masa y lo viertes en un molde de horno, unta el molde con mantequilla para poder desmoldar el pastel.
Lo introduces al horno a 180º durante 20 minutos, cuando observes que esta dorada ya la tienes lista.

Consejo

• Puedes hacer este pastel con las verduras que tengas de temporada.
• La tarta de verduras puede cambiar su sabor dependiendo del tipo de queso que utilices, en esta receta se han utilizado varios quesos rallados.