Receta de pimientos rellenos

Esta semana os proponemos una receta de pimientos rellenos para tres personas. El tiempo de preparación será de 20 minutos más una hora de cocción. El  material necesario para prepararla es el siguiente: horno, sartén, vitro, cuchillo, tabla para cortar, papel de aluminio, cuchara, cucharón y bandeja de horno.

INGREDIENTES:

- 3 pimientos
- 3 vasos pequeños de arroz
- 2 cebollas
- 5 dientes de ajo
- perejil
- piñones
- 200gr de tacos de magro
- 20cl de tomate frito

PREPARACIÓN

1. Precalentar el horno a 200ºC.
2. Trocear el magro a tacos pequeños.
3. Sofreír el ajo laminado y retirar de la sartén.
4. Sofreír el magro en el aceite en el que hemos dorado el ajo.
5. Picar y añadir la cebolla a la sartén, añadir el ajo sofrito.
6. Añadir el tomate a la sartén y sofreír.
7. Añadir el arroz a la sartén y sofreír unos minutos. Añadir el perejil y los piñones.
8. Limpiar el pimiento, cortando el tallo a modo de tapón y conservándolo. Vaciar las pepitas.
9. Rellenar cada pimiento con el arroz y envolver en papel de aluminio.
10. Colocar sobre una bandeja de horno y hornear durante una hora a 200ºC.

OBSERVACIONES

Dependiendo del horno, es posible que requiera mayor tiempo. Para saberlo, se puede abrir un pimiento y ver si el arroz está hecho.

En vez de utilizar magro, se puede emplear emperador, atún, incluso atún en lata, que añadiremos al sofrito en último lugar.

Sobre el autor:

Daniel Balaguer es un alcoyano que durante años ha estado trabajando y colaborando como voluntario en varias ONGs, y asociaciones. A lo largo de su vida, ha ido alimentando una búsqueda que satisfaga sus inquietudes personales gracias a las cuales hoy pretende desarrollarse en el ámbito literario con relatos, artículos de opinión y alguna novela. Daniel escribe varias bitácoras, como http://hoyquecocinamos.blogspot.com.es/, un blog para iniciarse en el mundo de la cocina y disfrutar de la comida con los amigos.