Receta de Redondo de ternera

Conesta receta aprovechas todo el potencial de la carne de ternera, ya que dedarás color y mantendrás su jugo.
Elsabor del coñac y las setas coronarán un plato apto para los paladares másexquisitos.
 Lacombinación de ternera con una salsa a base de setas es un acierto, ya que deeste modo la receta se enriquece en otros nutrientes; vitaminas y minerales.
TIEMPO DE PREPARACIÓN: 30 Min.
DIFICULTAD: Media
INGREDIENTES:

• 1 k de redondo de ternera
• 300 g de setas
• 3 Cebollas
• 2 Cucharadas de aceite de oliva
• 1 Copita de coñac
• Sal y pimienta

PREPARACIÓN:
Introduceel redondo en una sartén durante un minuto y le das la vuelta. Retíralo ycolócalo en el horno en una fuente con una base de caldo de carne. Tienes queir regando el redondo para que no se reseque.
Cuandola carne esté bien asada y se haya enfriado, córtala en filetes de uncentímetro de grosor.
Fríelas cebollas en láminas muy finas hasta que se ablanden. Añade las setas enláminas, y cuece todo durante 5 minutos. Riega con el coñac y deja reducir.Salpimentar al gusto.
Añade la carne, mezcla y rehoga en la misma sartén durante cinco minutosmás. Sirve el plato caliente.CONSEJO:
Puedesutilizar para preparar este plato cualquier seta, champiñones, setas de cardo,etc…


Autor:La Mamá  bloglasrecetasdemama@gmail.com