Receta de salsa de limón

La salsa de limón que te recomiendo hoy, es una salsa muy tradicional de nuestra cocina, se trata de una salsa con una receta fácil y que la puedes utilizar para acompañar carnes de todo tipo, aunque no descartes probarla algún plato de pescado.
Esta salsa de limón es una salsa muy suave, aunque como no con un punto ácido, lo que hace que resalte mucho el sabor de las carnes, por otra parte al ser una salsa espesa, es muy recomendable para acompañar carnes empanadas o fritas, ya que neutraliza mucho la grasa de los fritos.
Como veras esta salsa de limón se elabora con caldo de carne o de ave, pero si quieres utilizarla con algún pescado, yo te recomiendo que eches caldo de pescado en su lugar y el lugar de romero eches perejil, ya que le dará mas frescura a la salsa.
En breve te presentare una receta de pollo frito con esta increíble salsa de limón, para que puedas disfrutar de un pollo frito diferente y con un gran sabor.

No olvides dejarme un comentario sobre esta receta fácil de salsa de limón, o si necesitas ayuda tanto para elaborar esta salsa o para saber si le va bien algún plato, así que ya sabes espero tus comentarios y como siempre estaré encantada de poder ayudarte. En mi canal de Youtube CocinaSabor puedes ver el vídeo de Cómo hacer la salsa de limón / receta fácil para que te pierdas nada de la receta de esta salsa, que acompañara y le dará un toque increíble a tus carnes. ¡NO OLVIDES SUSCRIBIRTE! a mi canal de youtube para ver mis recetas diarias.

Tiempo:

20 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Ingredientes

• 60 g de mantequilla
• 1 Cucharada de harina de trigo
• 200 ml de caldo de carne o de ave
• El zumo de un limón
• 1 Cucharada peq de romero fresco
• 1 Cucharada peq de comino en polvo
• 2 Yemas de huevo
• Sal al gusto

Preparación

• Exprime el limón.

Elaboración

Pon una sartén a fuego medio y echa la mantequilla.
La dejas que se derrita bien.
Cuando esté derretida echa el romero y el comino.
Lo remueves bien.
Echa la harina y la sofríes un par de minutos.
Sin dejar de remover para que quede bien mezclada con la mantequilla.
Vierte el caldo y echa sal al gusto.
Lo dejas a fuego medio-bajo.
Lo vas cocinando sin dejar de remover.
Veras que la salsa va espesando.
Remuévelo hasta que empiece a hervir.
Ahora dejas de remover y lo dejas a fuego bajo.
Echa las yemas en un bol y bátelas bien.
Añade también el zumo de limón y remuévelo hasta que quede bien mezclado.
Echas los huevos y el limón en la sartén, pero poco a poco sin dejar de remover para que no se cuaje el huevo.
Cuando lo hayas echado todo sigue removiendo durante un minuto aproximadamente, para que se mezcle bien.
Cuando este bien mezclado ya puedes retirar la sartén del fuego.
Ya tienes la salsa lista para salsear tus platos, sírvela caliente.

Consejo

• No dejes de remover mientras echas las yemas con el limón para que el huevo no se cuaje.
• Esta salsa es ideal para carnes o aves.
• Si no dispones de caldo puedes utilizar concentrado diluido en agua.

Las recetas tradicionales de cocina te desea "Buen Provecho"