Receta de sopa de tomate

Un plato de cuchara lleno de sabor, se trata de una sopa de tomate, una forma deliciosa de comer de forma tradicional y como siempre con una receta muy fácil de preparar, así que no tienes excusa para no probarla.
como ya habrás deducido el ingrediente principal es el tomate, para la elaboración de esta sopa puedes utilizar cualquier variedad, de esta junto con el caldo que utilices, dependerá del sabor de este plato.
Yo te aconsejo que utilices una variedad que no sea muy ácida, como el tomate canario o el de pera, aunque cualquiera es buena siempre que esté en su punto. También puedes utilizar tomates en conserva.
Respecto al caldo puedes utilizar el que tengas a mano, ya sea de carne, de ave o de verduras, pero que sea suave, ya que no tiene una cocción larga ni se le añade agua. Si no dispones de ningún tipo de caldo puedes utilizar caldo precocinado o concentrado diluido en agua. Bueno ve poniendo la cazuela al fuego que esta magnífica sopa la tienes preparada en un momento y seguro que disfrutas de un plato insuperable.

Si necesitas cualquier aclaración sobre la elaboración o los ingredientes solo tienes que dejarme un comentario.

Tiempo:

35 minutos

Valor Calórico:

bajo

Dificultad:

baja

Cantidad:

4 Personas

Ingredientes

• 1 K de tomates
• 1 Cebolla
• 3 Dientes de ajo
• 800 ml de caldo de carne
• 100 ml de vino blanco
• 1 Cucharada de pimentón rojo (Paprika)
• 4 Cucharadas de aceite de oliva
• Sal al gusto

Preparación

• Pela las cebolla y la troceas.
• Pela los ajos.
• Pela los tomates y los cortas en trozos medianos.

Elaboración

Pon una cazuela a fuego medio y echa el aceite de oliva.
Cuando esté caliente añade la cebolla y los ajos.
Echa un poco de sal y lo sofríes unos 3 minutos. Echa el pimentón rojo y lo sofríes unos segundos.
Ahora echa el tomate troceado.
Lo sigues sofriendo 5 minutos más.
Vierte el vino blanco y lo remueves bien.
Lo dejas a fuego lento que se cocine unos 25 minutos aprox.
Remuévelo de vez en cuando para que no se pegue.
Ahora vierte el caldo y remuévelo bien.
Pruébalo de sal y rectifica si hace falta, ya sabes que el caldo puede llevar sal.
Que hierva otros 5 minutos más a fuego lento.
Retira la cazuela del fuego.
Pasa la sopa por un colador, para que no tenga trozos ni semillas.
Solo tienes que quedar la sopa.
Ya puedes servirla.
Puedes acompañarla de unos tostones y un toque de orégano.

Consejo

• Puedes utilizar caldo de carne, de ave o de verduras, si no dispones de caldo puedes utilizar concentrado diluido en agua.
• Puedes utilizar cualquier variedad de tomates, incluso en conserva.
• Si el tomate está muy ácido le puedes echar una cucharada de azúcar cuando lo sofrías.
• La puedes acompañar con lo que prefieras, huevo duro troceado, tostones de pan o alguna verdura cortada en trozos pequeños.