Las recetas de la mamá te aconseja que elabores esta nutritiva sopa de verduras. Esta sopa de verduras es una tradicional receta que está compuesta por una gran variedad de vegetales.
La sopa de verduras en un primer plato perfecto para después acompañarlo de un segundo de carne o pescado con ensalada. La sopa de verduras en ideal para seguir una dieta ya que no tiene apenas calorías.
- 2 zanahorias
- 2 cebollas
- 2 tallos de apio
- 1 brócoli
- 2 tomates
- 8 champiñones
- 1 Ramillete de perejil fresco
- 1 hoja de laurel
- Pimienta
- Sal
ElaboraciÓn
Primero pelas las zanahorias, las cebollas y los picas bien. Sigues con el apio, el brócoli, los tomates, los champiñones y el perejil.
En una cazuela grande introduces los vegetales, una pizca de sal, una pizca de pimienta, el laurel y le añades agua hasta que cubra, cuando comience a hervir, lo dejas a fuego medio durante 40 minutos.
Consejero-
Si le añades un cuarto de pollo, será caldo de verduras con pollo. Queda el caldo mucho más sabroso.
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