Receta Tarta de Limón

Historia y origen de la tarta de limón Crecer en una familia con limoneros y naranjos es un privilegio que se echa de menos al mudarse lejos. Mi abuela solía decir: «en la vida, todo tiene un punto ácido». Tenía razón, especialmente con la tarta de limón, que combina perfectamente lo ácido y lo dulce. Este postre, que se remonta al siglo XIX, ha encontrado su lugar en la repostería francesa, británica y estadounidense. En Francia, la tarte au citron destaca por su elegancia. Los franceses preparan una masa quebrada fina y crujiente que contrasta con el relleno cremoso y