Recetario básico...........................(Hojaldre).-

Por Elclubdelapuchera

CRUASANES (Croissant)-

RECETA: CRUASANCITOS RELLENOS DE “CABELLO DE ANGEL”.- Pulsar aquí para ver la receta.

Como el otro día hicimos dulce de cabello de ángel, hoy vamos a utilizarlo para rellenar unos pequeños cruasanes de hojaldre. Es una sencilla receta que podemos hacer con los chicos de la casa y nos da como resultado una bollería casera para el desayuno o la merienda.

RECETARIO BASICO...........................(Hojaldre).-

Foto propia de "El Club de La Puchera"

El cruasán (del francés “croissant”) es el pastelito en forma de media luna típico francés, en realidad parece ser que significa "creciente" en relación a la fase creciente de la luna y creemos que de hay su forma. Esta forma de media luna es típica de los dulces de origen árabe (Argelia, Marruecos o Turquía tienen tradicionalmente este forma en sus pasteles). La presencia y nacimiento del cruasán tiene su origen en Viena y se muestra confuso dando lugar a leyendas más que a precisos datos históricos. Su presencia en Francia hacia 1900 ha hecho de este bollo un símbolo del desayuno francés.

Foto propia de "El Club de La Puchera"

Yo he utilizado unas placas de hojaldre industrial fácilmente de conseguir en el mercado y lo he rellenado del Dulce de “Cabello de Ángel” que elaboramos la semana pasada.