Recetas de otoño: Setas empanadas con queso

Como estamos en otoño y lo que más abundan son las setas por los bosques hoy vamos a hacer una receta muy sencilla de setas empanadas con queso.

En este caso los ingredientes son muy sencillos:

- Setas: En este caso he usado setas ostras (Pleurotus ostreatus). Las podéis o cultivar en casa, colectar del bosque o comprarlas en el supermercado, lo que os sea más práctico.

- Pan rallado

- Queso en lonchas

- Huevo

- Sal

El proceso es muy sencillo. Lavamos bien las seta para que no tengan tierra, las separamos por partes. Le damos un rebozado con huevo y pan rallado y las freímos en aceite bien caliente. Cuando ya estén fritas, las sacamos, las ponemos en un plato con papel absorbente. Echamos un poco de sal y cuando aún están calientes les ponemos lonchas de queso encima para que este se funda con el calor. Listo así de sencillo