Red velvet cake pops

Hoy podemos aprovechar al tarde para preparar algo diferente para la merienda o para el desayuno de mañana o simplemente para endulzarnos un poco.
Si tenéis niños se lo pasarán pipa preparando estas piruletas tan ricas!!
Además es una receta de aprovechamiento! bueno, o no... porque siendo de red velvet, en mi caso es difícil que queden restos.... jejeje
Ingredientes:
- restos de bizcocho red velvet como este
- queso crema de untar
- chocolate blanco
- candy melts de color rojo
- sprinkles
- palitos de piruleta
Preparación:
En primer lugar si no tenemos restos, debemos preparar el bizcocho siguiendo la receta de AQUÍ.
Si tenemos restos o una vez el bizcocho ya esté preparado y frío vamos a desmigarlo.  Necesitaremos la mitad de peso de queso crema de untar que el peso del bizcocho.  Añadir el queso crema a las migas de bizcocho y mezclar bien hasta que se haya  hecho una masa compacta.
Hacer bolitas con la masa.  Dejar en la nevera reposando 1 hora o en el congelador durante 20 minutitos.
Fundir una parte del chocolate blanco y de los candy melts durante 30 segundos en el microondas.  Untar un extremo de los palillos en el chocolate y  clavarlos en las bolitas con cuidado de no llegar hasta abajo.
Dejar secar el chocolate otra media hora en la nevera para no tener problemas de "suicidios" con los palitos.
Fundir el resto del chocolate y de los candy melts en el microondas durante un minutos en dos recipientes diferentes para hacer cake pops de dos colores.  Bañar las bolitas sumergiéndolas y dejamos escurrir el chocolate sobrante dándonos golpecitos en la muñeca de la mano que aguanta el palito para que suelte todo el chocolate que sobra.   Antes de que se seque acabar de decorar pegándole sprinkles.  Dejar secar de pie.
Un pecadito erresistible!!