Este año parece que me quedé corta de tiempo y no pude realizar tantas recetas para esta fecha como me hubiese gustado, pero vengo con una por algo jajaja. Este año prepare unos Red Velvet Rolls rellenos de Nutella que están para enamorarse!! Son una verdadera delicia para poder compartir con alguien especial, familia, amigos, compañeros o tu pareja.
Me parece que me emocioné de más con estos rollitos que terminé con unos rollotes, ya que obtuve 8 gigantes!! pero eso se soluciona apretando bien en el momento de enrollar y pues claro, cortando más peques cada porción.
INGREDIENTES:
240 ml de agua tibia (puede ser leche animal o vegetal)4 cucharadas de azúcar2 cucharadas de levadura seca, instantánea para pan10 ml de colorante rojo3 cucharadas de cocoa natural sin endulzar60 ml de aceite60 ml de mantequilla derretida1/2 cucharadita de sal480 gramos de harina
PREPARACIÓN:
En el tazón de la batidora colocamos el agua tibia junto con el azúcar, levadura y colorante rojo. Esperamos 5 o 10 minutos hasta que esponje la levadura.
Agregamos el aceite, mantequilla, cocoa, sal y harina.
Amasamos en la batidora o a mano hasta que se forme una bola homogénea, suave y que ya no se pegue ni en las manos ni en el tazón. Dejamos reposar hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
Cuando haya duplicado su tamaño la extendemos con la ayuda de un rodillo hasta que quede pareja.
Esparcimos la Nutella en toda la superficie, podemos ayudarnos derritiéndola unos 10 0 15 segundos en el microondas para facilitarnos la tarea.
Enrollamos y cortamos en porciones. Colocamos cada rollito en un molde rectangular antiadherente o de vidrio y lo rociamos con aceite para evitar que se peguen,
Horneamos a 200°C por 25 minutos y servimos acompañados de tu helado favorito. Son verdaderamente exquisitos!!
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