Red Velvet Rice Para Navidad

Ingrdientes (4 personas)

Para el arroz

• 750 g de leche
• 150 g de arroz bomba
• 1/2 cd de cacao puro
• 1 cd esencia de vainilla
• 1 pellizco de sal
• 120 g de azúcar
• Colorante rojo

Para el frosting de queso

• 200 g de queso de untar
• 100 g de azúcar glass
• 65 g de mantequilla (pomada)
• 1/2 ct esencia de vainilla

Elaboración (Con Thermomix)

• Preparar el arroz
  • Colocar la mariposa en las cuchillas.
  • Poner en el vaso la leche, el arroz, la sal, el cacao, la vainilla y el colorante. Programar 45 minutos, 90º, velocidad 1.
  • Añadir el azúcar. Programar 10 minutos, 90º, velocidad 1.
  • Verter en una fuente y dejar enfriar.
• Preparar el frosting de queso
  • Echar el queso en un bol y batir.
  • Sin dejar de batir añadir la mantequilla y la esencia.
  • Ir echando el azúcar poco a poco e ir removiendo hasta que espese un poco.
  • Dejar reposar en frío para que espese más.
• Montar el arroz para servirlo. Ponerlo en una copa y por encima añadir el frosting.