Red Wine...Red Velvet

Vinolandia (que no Vinlandia) es un país mediterráneo dedicado a la viticultura, posiblemente el punto de origen de Dioniso (también conocido como Baco), que es el patrón de los vinateros y el inventor de todos los procesos de fabricación del vino. Todo el terreno de Vinolandia está cubierto de viñedos, desde las llanuras de la costa hasta las colinas del interior y el paisaje cambia de color según la estación: verde en primavera y verano, dorado en otoño y color tierra en invierno. Entre los viñedos se alzan numerosas aldeas pequeñas y cada una de ellas es famosa por su especialidad propia de vino blanco o tinto, y nunca hace otra clase de vino. La gran mayoría de los vinolandeses trabajan en las diversas tareas de la viticultura: la poda, la vendimia, el transporte de la uva a los lagares en grandes carromatos, el pisado de las uvas, etc.  No hay escuelas, porque los vinolandeses no creen que ningún conocimiento tenga valor alguno, a menos que esté relacionado con el vino. Y este conocimiento se transmite de palabra y con el aprendizaje directo. Cada aldea está más o menos controlada por los Ancianos de la Vid, una asamblea que se reúne cada  pocas semanas para discutir los asuntos locales, pero estas reuniones suelen convertirse en sesiones de catar vinos.  En conjunto, la gente es moderada, a pesar de que a cualquier persona, de cualquier edad, se le permite consumir todo el vino que quiera. Pero consideran que  el consumo excesivo impide disfrutar debidamente del vino. No obstante, el Gran Festivas de Dioniso, que dura unas seis semanas y se celebra en invierno, suele ser ocasión de escandalosas orgías. Los vinolandeses creen que la fabricación de vino es la ocupación más importante de la humanidad; que la benigna influencia del vino podrá resolver la mayoría de los problemas del mundo; y que el tiempo empleado en otras ocupaciones, que no sean fabricar vino, es tiempo perdido. Siguiendo los  consejos  de los Ancianos de la Vid  y aprovechando que estamos en plena temporada de vendimia:
RED WINE... RED VELVET 
Antes de seguir, te aclararé que Vinolandia es uno de esos lugares que jamás han existido, pero que  a buen seguro, hubiera merecido la pena encontrar... Dicho esto, vamos con 
Ingredientes:250 grs de harina.200 grs de azúcar ( he utilizado endulzante para bizcochos sin azúcar Dayelet)60 grs de cacao puro.1 c.c de bicarbonato.2 c.c de levadura (tipo royal)165 grs de mantequilla (a temperatura ambiente).60 grs de aceite de girasol.150 grs de vino tinto ( cuanto mejor... más mejor).150 grs de yogur de frutos del bosque.3 huevos enteros.2 c.s de colorante rojo. 
 Nota: el colorante que se utilice es muy importante, yo utilicé uno de KOPYKAKE  que me aconsejaron en Hello Cakes, espeical para cakes  red velvet y  sin duda, es buenísimo.
Elaboración:Batimos ligeramente los huevos y vamos añadiendo e integrando el yogur, el vino, el aceite de girasol y la mantequilla.En otro bol tamizamos la harina y la mezclamos con el azúcar, el bicarbonato, la levadura y el cacao. Encendemos el horno a 180º.La mezcla de harina se la incorporamos a la de huevos y lo mezclamos todo muy bien. Untamos un molde con mantequilla (o aceite de girasol) y harina y vertemos en él nuestra mezcla.Metemos al horno, a los 10 minutos bajamos la temperatura a 170º y cocemos durante 40 minutos.
Ya tenemos nuestro terciopelo rojo de vendimia o si lo prefieres... Vintage Red Velvet