Risotto con pera y jamón

Menudo descubrimiento ha sido el ponerle fruta al arroz, ¡Queda de cine! :)

Ingredientes

• 350 gramos de arroz para risotto (Arborio o Carnaroli).
• 60 gramos de margarina vegetal (Artua, Provamel…)
• 60 mililitros de vino blanco.
• 750 mililitros de caldo de pollo hirviendo (Aneto).
• 100 gramos de jamón en taquitos (Navidul).
• 200 gramos de pera pelada y cortada en trozos pequeñitos.
• Una pizca de cebolla en polvo.
• Queso rallado sin lácteos (Tofutti, Vegecheese…)

Preparación

• Poner en el vaso de Thermomix 30 gramos de margarina (previamente derretida), la cebolla y programar 3 minutos, Temperatura 100, Velocidad 1.
• Agregar el arroz y programar 3 minutos, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad 1.
• Añadir el vino y programar 2 minutos, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad 1 (sin cubilete).
• Echar el caldo y programar 14 minutos, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad 1. Cuando falten 2 minutos, incorporar la pera y el jamón a través del bocal.
• Incluir los otros 30 gramos de margarina, el queso y remover con la espátula.

¡Buen provecho! ;)

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