Risotto de fresas

Os presento mi receta mensual para el Juego de blogueros 2.0. En esta ocasión tocaba experimentar con fresas y como quería escapar de lo dulce, pues se me ocurrió que con el arroz pega bien prácticamente todo, así que… ¿Qué tal probar a hacerlo con fresas?  ¡El resultado ha sido una grata sorpresa!

Ingredientes

• 40 mililitros de aceite de oliva.
• Una pizca de cebolla en polvo.
• Una pizca de sal.
• Una pizca de pimienta blanca.
• 320 gramos de arroz para risotto (Carnaroli o Arborio).
• 400 gramos de fresas troceadas (limpias y sin rabito).
• 60 mililitros de vino blanco.
• 800 mililitros de caldo de verduras (Aneto).

Preparación

• Poner en el vaso de Thermomix el aceite, la cebolla y programar 3 minutos, Temperatura 100, Velocidad 1.
• Agregar el arroz, el vino, la sal, la pimienta y programar 3 minutos, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad cuchara.
• Añadir 200 gramos de fresas y programar 2 minutos, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad 1.
• Echar el caldo de verduras y programar 13 minutos, Temperatura 100, Giro a la izquierda, Velocidad 1.
• Colocar los trozos de fresa restantes en los platos donde se vaya a servir y echar encima el risotto.

¡Buen provecho! ;)

Y aquí os dejo los blogs de los demás participantes de este “reto” :

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