Rollitos de jamón con dátiles y foie

Este blog ha cumplido dos años, o lo que es lo mismo, tres otoños y tenemos una tradición consistente en que Tsatsiki Chef, cada otoño, nos prepara un aperitivo a base de dátiles. En resumen, 3 otoños, 3 recetas con dátiles.
Y ahora viene el reto.
Siempre he dicho que este blog tiene vocación de continuidad, ósea, supervivencia a largo plazo. Lo que traducimos en…
Este blog, va a publicar, al menos, 100 recetas de aperitivos con dátiles. Ingredientes:

• 6 lonchas de Jamón de York.
• 300 gr. de foie de pato
• Dátiles deshuesados.

Preparación:
1.- Sobre un film de cocina colocamos una loncha de jamón y cubrimos 2/3 de ellas con el foie. 2.- Lo cubrimos con una capa de dátiles picados. 3.- Con ayuda del papel de cocina enrollamos, apretando bien. Lo dejamos en el film, bien apretado, al menos dos horas en el congelador. 4.- Cuando esté bien frío lo cortamos en rodajas de 1 centímetro, lo atemperamos y… ¡listo para servir!.
Consideraciones:
También podéis cambiar el foie por queso fresco para untar, lo que más os guste.