Rollitos de pollo al tomillo y laurel

Riquísima receta de Carolina (Tomillo, laurel y otras cosas de comer) que hace un tiempo preparó el helado de regaliz rojo que vio en mi blog. He hecho más platos de Carolina, y siempre salen genial. Gracias! El próximo blog amigo será el de Mª Ángeles (Cocinar sin miedo).
- Precalentar el horno a 210º C. 
- En una fuente de cristal, echar un chorrito de aceite y colocar encima 2 tomates cortados en rodajas finas. Espolvorear con tomillo y poner por encima trozos de laurel. 
- Cortar tiras de filete de pechuga de pollo y envolver cada tira en ½ loncha de beicon. Colocar los rollitos encima del tomate, salpimentar y regar con otro chorrito de aceite. 
- Meter al horno 15´. Regar con un vaso de caldo de pollo y hornear otros 15´. 
- Servir acompañado con el tomate y regado con su jugo, y unas patatas cocidas en el microondas.