Rollitos de pollo rellenos de jamón

Me he metido en la cocina para prepararos este plato, a ver que os parece. Rollitos de pollo rellenos de jamón ibérico de bellota Cerex y una salsa con cebolla y almendras.

Ingredientes:
Jamón ibérico
Pechuga de pollo
Champiñones
Perejil 
Pimienta
Almendras
Cebolla
Nata cocinar

Preparación:

Hacemos filetes las pechugas y a cada una le añadimos  el jamón, pimienta y perejil. Hacemos un rulo, lo sujetamo con palillos y a freír. Para darles un toque diferente, las colocaremos en un pincho con dos champiñones fritos en sus extremos. 

La acompañamos con una salsa hecha con nata, cebolla y almendras trituradas, a fuego lento. La pasamos por la batidora, emplatamos y a comer.

Ya me diréis como os queda.