Rollitos de trigueros

Por Mfe

Pues paseando por aquí y por allá, me topé con esta receta que me pareció curiosa y muy fácil. Tanto como entrante, como para una cena ligera o un segundo plato.

La receta la vi AQUÍ aunque en lo único que coincide es en los ingredientes, porque he hecho alguna que otra variación.Ingredientes:Palitos de cangrejo (surimi)Espárragos trigueros (yo use naturales, pero pueden ser congelados) -en la receta original son en conserva-Escamas de sal (o sal gorda)Un poco de aceitePreparación:Descongelamos los palitos de cangrejo y los desenrollamos, como en la foto:

Si los espárragos son naturales los limpiamos, cortamos la parte dura del tallo y los hacemos a la plancha. Vamos reservándolos.

Pondremos un poco de escamas de sal (o sal gorda) y los iremos enrollando en las láminas de surimi de esta manera: cogemos uno o dos espárragos y empezamos a enrollar. Antes de terminar, meteremos otro o dos más y continuamos enrollando.
Para terminar rociaremos con un chorrito de un buen aceite de oliva virgen extra.

Ya sólo queda disfrutarlos, porque estos rollitos están muy pero que muy ricos, y además bien sanos.

Si vemos que se enfrían, podemos darles un golpe de calor en el micro.