Rollo de kiwi y limón

Atrás han quedado los días donde tenia que comprar una lamina de bizcocho para hace un rollo de pastel.
Justo las navidades pasadas, hice un tronco de Navidad.
Ayer, prepare para mi madre esta delicia de kiwi y limón con una lamina de bizcocho que hice... Como hay confianza, corte uno para tomar la foto.
INGREDIENTESPARA 8 TROZOSPARA EL BIZCOCHO 5 HUEVOS. 125 GR DE AZÚCAR.1 SOBRE DE AZÚCAR DE VAINILLA.60 GR DE HARINA.1 CUCHARADA DE CACAO EN POLVO.30 GR DE ALMENDRAS PELADAS Y MOLIDAS.PARA LA CREMA DE LIMÓN.1 BOTE DE NATA ERMOL.100 GR DE AZÚCAR GLASS.RALLADURA DE LIMÓN.100 ML NATA PARA MONTAR.2 KIWIS PARA DECORAR2 KIWI. VIRUTAS DE CHOCOLATE.CREMA DE LIMÓN.CHOCOLATE FONDANT.
La lamina de bizcocho me salio como la piel de un  Bulldog, pero seguro que la próxima vez lo clavo, ( me sale bien).
1.-Batimos los huevos con el azúcar hasta obtener una masa espumosa. Mezclamos la harina con el cacao y lo tamizamos sobre la masa de huevos, e incorporamos las almendras molidas.
2.- Precalentamos el horno a 180ºC. Cocinamos el bizcocho 15 minutos. Desmoldamos el bizcocho en un paño de cocina, lo despegamos del papel de horno. Enrollamos el pastel en el paño de cocina y lo dejamos enfriar.3.- Montamos la nata punto nieve, con la nata liquida y el azúcar glass. Reservamos 1/3 parte para decorar.

4.- Pelamos los kiwis, cortamos 2 en dados, los incorporamos con la nata y la ralladura de limón. La distribuimos dentro de la lamina de bizcocho, la alisamos y enrollamos el bizcocho. Pasamos el rollo a un plato de tartas.

5.- Untamos el rollo, todo alrededor con la nata, espolvoreamos con la virutas de chocolate y el chocolate fondant rallado. Pelamos y cortamos el kiwi restante en rodajas y decoramos la superficie del pastel. Reservamos el rollo en un lugar fresco hasta el momento de servir.

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