Rollo de papas y atún

Pronto llegan las navidades y fin de año. En algunos países del mundo, estas fechas coinciden con las estaciones de calor, por ejemplo en Sudamérica, y por tanto las recetas deben adaptarse al contexto.En este post presentamos una rica y fresca receta para preparar un rollo de papas y atún que, a pesar de ser ideal para los países en los que la navidad llega en verano, también puede ser preparado como entrante en aquellos lugares en los que Papá Noel llega con nieve en las botas.
Ingredientes

1,5 kg. de papas3 latas de atún en aceite1 zanahoria rallada100 grs. de aceitunas negras y verdes sin hueso1 tomate redondoMantecaSal y pimientaMayonesaPerejil picadoPreparaciónMezcla la zanahoria rallada con el atún, la mayonesa y las aceitunas. Reserva algunas para decorar el plato terminado. Condimenta según el gusto de los comensales.Por otra parte, haz un puré seco con las papas, con una cucharada de manteca y peregil picado. Entonces colócalo en un repasador, formando una base.

Sobre la preparación de papa, coloca el relleno de atún y arorolla con la ayuda del trapo. Muy importante: deja enfriar en la heladera durante un mínimo de cuatro horas.

Quita el trapo y coloca en una fuente. Decora con mayonesa, algunas aceitunas, ¡y listo! A disfrutar de este sabroso plato.

Fuente: cocina