Rosas de café ligeras

 Intento coger el ritmo y volver a publicar recetas con la frecuencia que habitualmente acostumbro, aunque confieso que este año me está costando hacerlo, quizás porque este mes tan caluroso sigo trabajando, porque no apetece meterse en la cocina, porque acabo de ponerme a dieta y esto tampoco motiva demasiado, pero ayer hice estas preciosas magdalenas con forma de rosa, excusa para usar un estupendo molde de silicona de la marca Silikomart, son una maravilla, no se pegan y se desmoldan con una facilidad increíble. Para no tener remordimientos a la hora de comerlas, busque una receta ligera de magdalenas y la encontré en el libro La minidieta de ediciones NGV.
Llevan muy poco azúcar, tan solo dos cucharadas de aceite, salen seis unidades  y tienen un intenso sabor a café, la versioné a mi gusto y el resultado es estupendo, cafeteras 100%.

ROSAS DE CAFÉ LIGERAS
INGREDIENTES:
150 g de harina
2 cucharaditas de levadura química
3 cucharaditas de café soluble
3 cucharadita de Cola Cao
1 cucharadita de vainilla
100 g de azúcar
1 pizca de sal
2 huevos
150 ml de leche semidesnatada
2 cucharadas de aceite de oliva
Molde de silicona ROSE de Silikomart

PREPARACION:
En un bol mezcla la harina  con la levadura, las tres cucharaditas de café soluble, las tres de Cola Cao, el azúcar y la pizca de sal. Reserva
En otro bol bate los huevos, la leche, el aceite y la vainilla. Añade los ingredientes líquidos a los sólidos poco a poco hasta conseguir una mezcla homogénea pero sin batir en exceso, hazlo manualmente con una lengua.

Engrasa el molde, vierte la masa en cada cavidad hasta un tercio de su capacidad. Hornea las magdalenas durante 20 minutos en horno precalentado a 200º, déjalas enfriar en el molde 5 minutos y desmóldalas.
Si os gusta el sabor a café y queréis cuidaros, disfrutar de unas magdalenas más ligeras no dejéis de preparar estas rosas de café, sin necesidad de batidora y con un intenso gustito a café.