Rosquillas de Anís

En época de Carnavales apetece mucho comer los dulces típicos, como estas rosquillas de anís, que al ser tan ricas las podemos comer cuando queramos sin tener que esperar a dichas fiestas.Estaré haciendo un taller de dulces de Carnaval: El día 3 de febrero´16 a las 18:00 horas en El Corte Inglés de Mesa y López, Las Palmas de Gran Canaria.El día 5 de febrero´16 a las 18:00 horas en El Corte Inglés de 7 Palmas, Gran Canaria.                                                     Les espero.

INGREDIENTES

140 gr de azúcar, ralladura de limón, 100 gr de aceite de girasol, 2 huevos, 50 gr de licor de anís, 2 cucharadita de anís en polvo, 500 gr de harina, 1 sobre de levadura y una pizca de sal.
Aceite para freír y azúcar para rebozar.

PREPARACIÓN

En un bol mezclamos, la harina con la levadura, el anís en polvo y la sal.
Batimos los huevos con la ralladura de limón y mezclamos el azúcar. A continuación añadimos el aceite y el licor de anís, mezclamos bien. Poco a poco añadimos el bol con de la harina y demás, hasta formar una masa homogénea, sin grumos y suave. Dejamos reposar unos minutos.
Formamos bolas de unos 20 gr.Cogemos las bolas de dos en dos y las unimos, haciendo un agujero en medio y dándole forma de rosquilla. O también haciendo un rollo fino donde uniremos los dos extremos.

Freímos en abundante aceite hasta que se doren. Escurrimos el exceso de aceite sobre papel absorbente y rebozamos en azúcar.
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