Rulo de patata relleno, con cerezas

 Bueno estamos a principios de verano y comienza el calor y en esta época lo que nos apetece son las cosas fresquitas, así que he pensado que un brazo de patata no nos iría mal del todo. Este es uno de esos platos que todo el mundo sabe hacer, pero como siempre he querido daos la versión de Mar, que particularmente me encanta, así que podríamos decir que es un plato colaborativo, ella a preparado los ingredientes y yo simplemente los he puesto en el plato a mí manera.Esperamos que os guste.
INGREDIENTES:
2 Patatas
1 bote de olivas rellenas
10 ó 12 pepinillos en vinagre
1 Cucharada de zanahoria confitada
3 Lonchas de jamón dulce

2 latas de atún de las pequeñas
1 rebanada de pan de molde, pero de las grandes.
3 Cucharadas de mayonesa
3 Cerezas
PREPARACIÓN:
1º " En una olla colocamos las patatas sin pelar ni nada, las dejamos que se vayan cociendo poco a poco y con la ayuda de un palillo miraremos si están echas, cuando están a punto la patata se desliza suavemente, si está cruda el palillo se queda enganchado a ella, así que cuando las tengamos a punto las retiramos del fuego y del agua, reservamos.
2º " Cogemos los pepinillos y los cortamos a trocitos, de la misma manera realizaremos la misma operación con el resto de ingredientes, las olivas, el jamón dulce y 
desharemos el atún encima, le colocamos la zanahoria que ya viene cortada y listos.
3º " Le añadimos dos cucharadas de mayonesa a la mezcla y removemos para que quede uniforme.
4º " Pelamos las patatas y con la ayuda de un tenedor las chafamos hasta conseguir la textura de un puré.
5º " Ya solo nos queda montar el plato, extendemos la rebanada de pan de molde, tal y como se ve en la foto, ( Yo utilizo el pan de molde para que el rolo me quede mucho más redondo, además después no es necesario poner pan en la mesa, je,je), le añadimos un poco de puré de patatas y ponemos un papel film encima, con la ayuda de un rodillo y haciendo un poco de presión extendemos la patata, recortamos el sobrante y le colocamos el relleno. Solo nos queda enrollarlo y cortar el pan que nos sobre, de no hacerlo nos saldrá un rulo para bocas grandes, je,je. Y ya lo tenemos le colocamos una cucharada de mayonesa y la extendemos por todo el rulo, colocamos las cerezas encima y listo.
Ya me contareis como os ha salido