Salchichas a la jardinera

Ya sabéis que me gustan mucho las salchichas y esta es otra forma de hacerlas, en este caso he empleado salchichas de cerdo, pero si queréis reducir el número de calorías, podéis utilizar de pollo.Ingredientes:-   8 salchichas frescas.-   Medio pimiento verde.-   Media cebolla.-   1 zanahoria.-   2 patatas.-   1 bote pequeño de guisantes.-   Un vaso pequeño de vino blanco.-   Aceite de oliva virgen extra.-   Sal. -   Perejil.Elaboración: Lo primero que hacemos es echar un poco de aceite en una cacerola y dorar las salchichas. Se retiran a un plato y se reservan. Mientras tanto se pica la zanahoria pelada, la cebolla y el pimiento verde y se pocha todo en la misma cacerola en la que hemos dorado las salchichas con un poco más de aceite. Cuando las verduras están casi pochadas, se incorporan las patatas peladas y cortadas en rodajas, se dejan cinco minutos para que cojan color y se vierte el vino blanco y se deja hasta que reduzca. Se sazona la salsa y se vierte medio litro de agua. Se deja cocinar todo el conjunto durante 25 minutos o hasta que veamos que las patatas están blandas.
Se introducen los guisantes y las salchichas y se cocina durante cinco minutos, se espolvorea un poco de perejil picado y ya están listas para comer.Tiempo de preparación: 50 minutos.Gasto: 3 euros.Raciones: 2 raciones. Dificultad: Fácil.