Salchichas Currywurst

La de veces que he oído esta receta pero nunca probé hasta llegar a Hannover hace un par de meses. La salsa Currywurst es muy fácil de hacer y viene perfecta para comidas de última hora cuando no tienes apenas tiempo y quieres hacer algo rápido con lo que empapar tu estómago. De vuelta a Madrid no me quise olvidar de este plato y acompañado con unas buenas salchichas hemos preparado un tradicional plato alemán que está delicioso. La Currywurst es todo un icono en Berlín; de hecho, tiene hasta su propio museo.

Ingredientes

• 4 salchichas grandes tipo Frankfurt.
• Ketchup.
• 1 cucharada de tomate concentrado.
• 2 cucharadas de vinagre de módena.
• 3 cucharadas de Curry.
• Pimienta.
• Agua.
• 1/2 cebolla.
• 1 cucharadita de salsa de soja.
• Perejil.
• Cebolla frita.
• 2 pizcas de Sal.

Procedimiento

Paso1

Cortamos la cebolla, la picamos muy fina y la ponemos a pochar a fuego lento.

Paso2

Cuando la tengamos pochada echamos el ketchup, el vinagre de módena, el curry, la soja, la sal y la pimienta al gusto.

Paso3

Movemos todo y ponemos el tomate concentrado. Si vemos que se queda muy densa podemos echar un poco de agua.

Paso4

Paralelamente, hacemos unas incisiones a las salchichas y las ponemos a la sartén a fuego medio durante unos 10 min.

Paso5

Servimos en una fuente con un poco de perejil y cebolla frita por encima.