Salmón a la naranja

Bueno, ya estoy de vuelta... que no publico nada nuevo desde el año pasado.... así que hoy os traigo un riquísimo SALMÓN A LA NARANJA, súper fácil y rápido de hacer, a ver qué os parece....

Y no es que no haya cocinado nada, lo que pasa que mi hijo vino a pasar las vacaciones, y luego con Filomena... no se ha podido ir hasta la semana pasada. Y el ordenador lo tengo en su cuarto.....

En fin, que me voy por los cerros de Ubeda.... vamos con la receta, que el otro día la vi en instagram, pertenece a un blog llamado Realfooding, y tal y como vi la foto, me fui a comprar los ingredientes para prepararla.

Lo único es que no encontré lomos de salmón fresco, así que me decidí por unos lomos que venden congelados, y la verdad es que ha quedado estupendo.

Y poquito más que añadir, que espero que os animéis a probarla porque merece la pena hacer platos sanos y diferentes. Vamos al lío????

Ingredientes (para 2 personas):

2 lomitos de salmón

media cebolla

2 naranjas

1 cucharada de vinagre de Jerez

100 ml de leche evaporada

aceite de oliva virgen

sal y pimienta

cebollino para decorar

1. - Comenzamos picando finamente la cebolla y la ponemos a pochar en una sartén, a fuego medio.

2. - Mientras, hacemos el zumo de las 2 naranjas, que añadiremos cuando la cebolla esté transparente.

3. - Añadimos también el vinagre y la leche evaporada y dejamos cocer 5 minutos.

4. - Mientras, ponemos una sartén al fuego y cuando esté bien caliente, hacemos el salmón salpimentado a la plancha.

5. - Pasamos la salsa por la batidora, y la añadimos sobre el salmón cuando esté hecho, (aunque la próxima vez tal vez cuele la salsa para que no me queden los "grumitos" de la cebolla triturada). Y dejamos a fuego bajo 5 minutos todo junto.