Salmón al horno

Por Recetasonline

Ingredientes

800 gr. de lomos de salmón
2 patatas grandes
1/2 cebolla
1/2 pimiento rojo
8 cucharadas de aceite de oliva

Receta Paso a Paso

Paso 1

Lo primero que tenemos que hacer para la elaboración de esta deliciosa receta de cocina de salmón al horno es pedir en la pescadería lomo de salmón pero cortado en cuatro trozos como de unos 200 gr. cada porción.

Paso 2

En una fuente ponemos el aceite de oliva y añadimos las patas peladas y cortadas en rodajas y la cebolla y el pimiento rojo cortados en tiras o en juliana.

Paso 3

El horno lo tendremos precalentado a 180ºC y pondremos la fuente pero tapada con papel de aluminio para que conserve el vapor dentro. Lo dejaremos por espacio de 20 minutos.

Paso 4

Pasado este tiempo sacamos la fuente y retiramos el aluminio e introducimos los lomos de salmón. Volvemos a tapar con el papel de aluminio y dejaremos hornear nuevamente por espacio de 10 minutos más.

Paso 5

Pasado este tiempo sacamos y ya lo tenemos listo para emplatar. Pondremos un poco de verdura en el fondo de cada plato y un lomo de salmón encima. Terminamos salseando con el jugo que haya soltado en el horno.