SALMON con PATATAS

Guiso de Salmón con Patatas: Una Fusión de Tradición y Modernidad

El guiso de salmón con patatas es una receta que combina lo mejor de la cocina tradicional española con el salmón, un pescado que ha ganado popularidad en nuestra gastronomía en las últimas décadas. Aunque el salmón no es originario de nuestras costas, su versatilidad y su riqueza en ácidos grasos omega-3 lo han convertido en un ingrediente esencial en muchas cocinas. En esta receta, el salmón se adapta perfectamente al estilo de los guisos de cuchara, que forman parte de nuestra tradición culinaria más arraigada.

En muchas regiones de España, los guisos con patatas son sinónimo de comida casera, de aquellas recetas que nos reconfortan y nos traen recuerdos de la infancia. La técnica de “chascar” las patatas, que ayuda a espesar los caldos, es una muestra de cómo pequeños detalles pueden marcar la diferencia en el resultado final de un plato. Este guiso, además, incorpora especias como el eneldo y el azafrán, que realzan el sabor del salmón y aportan un toque aromático que lo hace único.

Aunque es una receta perfecta para días fríos, gracias a su ligereza y equilibrio nutricional, este guiso puede disfrutarse durante todo el año. Con la ayuda de la Thermomix, se convierte en un plato fácil y rápido de preparar, sin perder la esencia de la cocina tradicional. ¿Listos para llenaros de tradición y sabor? ¡Vamos con esta deliciosa receta!