Salmón en papillotte

El salmón es un pescado azul rico en grasa Omega-3, destaca la presencia de vitaminas del grupo B, como también A y D, Magnesio y  Yodo.


Ingredientes para 4 personas:
4 lomos de salmón fresco.
2 cebollas medianas.
3 zanahorias.
1 puerro.
sal.
Eneldo.
Pimienta negra.
Aceite de oliva.
La preparación es muy sencilla: Cortar las verduras en juliana y rehogarlas con poco aceite y una pizca de sal, hasta que estén blandas. Sazonar los lomos del salmón con sal, pimienta negra molida y espolvorear eneldo.

Cortar 4 rectángulos de papel de aluminio. Hacer  paquetes poniendo en el centro el salmón con las verduras y envolverlos con el papel de aluminio.

En una fuente para horno los colocamos y horneamos a 200º , 20 minutos no más que se secaría. Tomarlo recién hecho.Un pescado que se puede encontrar todo el año, no es muy caro, puedes tomarlo cocido, al vapor, al horno, ahumado, a la plancha...

Y aquí tenéis una receta muy rica, fácil y rápida de hacer que espero que os guste.