Salmonetes con salsa de almendras

Ingredientes:- 1 salmonete de ración por persona- 1 tetrabrik de crema de leche (200 cl. para 3 personas)- 150 gr. almendras tostadas- 1 vasito de vino blanco- Sal y pimienta- 1 trozo de mantequilla
Colocar los salmonetes sin espina encima de una bandeja que pueda ir al horno encima de la cual habremos puesto papel de cocinar con un chorrito de aceite y cocerlos a horno moderado durante unos minutos. Mientras en un cazo pondremos un trozo de mantequilla y sofreiremos las almendras tostadas y picadas. Añadiremos la crema de leche y el vino. Cuando los salmonetes ya estén listos los emplataremos y verteremos la salsa por encima.¡Buen provecho!